月別アーカイブ: 2021年10月

少し早いですが
宮崎からアナグマが入りました♪

腕はコンフィ♪
ネックとスネは赤ビール煮込み♪
骨付きモモは出汁煮込み♪
背肉は炒め物♪
腹肉は煮付け♪
端肉はミンチでパスタ又はリゾット♪
余すとこなくです♪

写真は
ネック&スネ肉の赤ビール煮込みです♪
さすがに
バラした状態の写真は
控えさせていただきます(笑)

おはようございます♪
今月の23日から
時短営業解除になりました♪
とはいえ
コロナウイルスの影響も考え
しばらくは
ディナー時23:00ラストオーダーと
考えております♪
ランチ営業は
引き続き事前予約となります♪

少し気温も下がり
食材も脂がのってくる時期に
入ってきましたな♪
2021もあと2ヶ月と少し
突っ走っていきたいと思います♪

ちなみに
4回目のジェンナイオロゴネイルです♪

おはようございます♪
揖保川から
天然の子持ちアユです♪
このサイズでしたら
アクアパッツァ仕立てで
やってみようかな？…と
思っとります♪

おはようございます♪
10月入りました♪
目をつむれば
あっと言う間に12月(笑)
とりあえず
お酒は20:30まで解禁♪
営業は21:00まで♪
やってきましょう♪