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月別アーカイブ: 2018年10月

三宮イタリアン…シェフのつぶやき

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窓です
よく覗かれる
窓です♪

窓側にお客様が
座ってると満席って
勘違いされる窓です(笑)

三宮イタリアン…シェフのつぶやき

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カキです♪
そんな季節です♪
今年の
2~3月に貝毒でて
おさまってから
しばらく季節ハズレの
おおぶりなカキが出てたのが
懐かしい今日この頃(笑)
まだ
小ぶりですが
パスタにフライに
チーズ焼き♪

三宮 ランチのイタリア料理ジェンナイオ

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日差しは
強いですが
夜は冷えてきた
今日この頃
まったり
ランチ営業中♪

三宮イタリアン…ランチのサツマイモチップ

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サツマイモを
揚げて
チップに♪
ランチのサラダにトッピング♪
紫色もサツマイモ(笑)

三宮イタリアン…シェフのつぶやき

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北海道の身欠きニシンを
燻製して
骨抜いてるところです♪
骨多いんですよね(笑)

三宮イタリアン…シェフのチャンポン(笑)

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チャンポン出汁
出来ました♪
明日から
また兵庫の幸チャンポン仕立て
始動です(笑)

三宮イタリアン…シェフのつぶやき

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パスタ用のお塩は25kg
買ってきたタッパーは
3Lのを7つ…
3Lは3kgですよね♪

いうことは
3kg×7は21kgで
25kgのお塩は全部入りませんよね(笑)
暗算ミスです…
明日あと1つ買ってきます(笑)

三宮イタリアン…シェフのつぶやき

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大安亭に
向かう途中の生田川
猪♪
ジビエです!
ですが
狩れません(笑)
残念♪

個室あります♪イタリア料理ジェンナイオ♪

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夜の北野坂に
たたずむ
ジェンナイオ違法看板(笑)

北野坂隠れ家イタリアン…あります♪

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丹波天然舞茸です♪
香りよし♪
歯ごたえよし♪