クルマエビ(サイマキ)

イタリアにも
クルマエビはいます〜

マッツァンコッラとか
ガンベロインペリアーレ、ガンベロレアーレって言います〜

ガンベロはイタリア語でガンベって言う足の意味で、足が重なるようにたくさんある姿からきてます。

ガンベロインペリアーレは皇帝
レアーレは王様
日本でもイタリアでも敬意をはらわれてるエビなんですよ。

仕入れたのは少し小振りの
サイマキですね。
大きさで呼び名がかわりますんで…

マッツァンコッラはローマでの呼び方です。

昔
先輩に教えていただいた
ローマ料理
手打ちパスタ、クルマエビのトマトクリームソースで是非〜