三宮イタリアン…とあるシェフの手打ちパスタ

お客様のリクエスト♪
ソバ粉のパスタ♪

北イタリア
ロンバルディア州の北
ヴァルテリーナ地方の
郷土料理です♪
ミラノの北東
電車で50分ほど
行ったベルガモにも
あります♪
乾燥ポルチーニにキャベツ ジャガイモなどを
合わせたパスタ♪(ピッツォッケリ)

北野で働いていた時に
あったメニューで
社長が若い時に
ベルガモのレストランで働いてたのもあり
自分がミラノに居るとき
では
ベルガモに行って
食べてみようじゃないか…と
おぉ!北野の店と同じ味♪と驚き
社長すげぇ！と
社長を見直した(笑)
パスタです♪