三宮…とあるイタリア料理店のオッソブーコ

ミラノ料理です♪

仔牛骨付きスネ肉の煮込み
サフランリゾット添え
\3000

オッソが骨で
ブーコが穴です♪

一皿で完結する意味の
ピアットウニコの代表です♪

ピアットはお皿(料理)意味で
ウニコは唯一やユニークの意味♪

前菜のアンティパスト(食事の前の意味)
プリモ ピアット(スープ、パスタ、リゾット)
セコンドピアット(メイン料理)の
流れのスタイルを
一皿にまとめたのが
ピアットウニコです♪